La marmellata di arance,
per il suo gusto un po' asprigno,
è quella che preferisco.
Questa è la mia ricetta...
Ingredienti:
2 Kg di arance biologiche
500 grammi di zucchero di canna (chiaro).
A me piacciono le marmellate con poco
zucchero e le consumo entro breve tempo
perchè non si conservano a lungo.
Procedimento:
Lavare e tagliare a fettine 1 kg di arance
e mettere a bagno in acqua, in un recipiente
per 12 ore o anche di più.
Trascorso questo tempo,
sbucciare le arance rimaste,
tagliarle a pezzi e unirle alle fettine,
scolate dall'acqua, in una pentola.
Cuocere e, a metà cottura,
aggiungere lo zucchero.
Quando le arance sono cotte,
frullare con un frullatore ad immersione
e riempire, con la marmellata ottenuta,
i vasetti sterilizzati.
Per la sterilizzazione e la conservazione
procedere seguendo le linee guida
del Ministero della salute.
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